Turckheim le 6 aout 2015 

Comme un anniversaire  

C'était le 6 août 1970, un jeudi matin, mon papa m'as emmené à Sundhoffen son village natal chez Stoffel Marcel au restaurant de la Gare. Ce matin à débuté une aventure qui deviendra une passion. Fin des années 60, encore un gamin  mes parents m'envoyaient livré une grande partie des resto de Turckheim et c'est là que je traversais les cuisines et croisé les premiers Chefs. Arômes, effluves et fumets m'ont certainement contribuer à ce départ. Et voilà que 45 années ont passées et je suis toujours devant mon piano à Turckheim . Il faut dire que je suis tombé dans la marmite car j'étais toujours bien entouré : 4 générations de métier de bouche, mon grand père maternel Albert était boulanger, ma grand-mère paternelle Catherine était cuisinière, mon papa Gaston était boucher charcutier et après moi mes fils : Yann cuisinier et Kevin pâtissier. Je voudrais surtout rendre hommage à ce chef qui avec patience m'as appris toutes les bases de la gastronomie Mr Marcel Stoffel. À suivre  

et la suite c'est la retraite en 2016